Directeur The Beach
Wat is u relatie met voedsel en steden?
'Kostbaar land' is een van de programmalijnen van The Beach in de komende jaren. We borduren hiermee voort op onze publicatie 'KOST' waarin we een verkenning uitvoerden naar culturele perspectieven op voedsel.
Onze focus op de sociaal-maatschappelijke vraagstukken rond voedsel leidt tot een programma waarin ingezet wordt op verbindingen tussen het lokale en globale, en op het samenspel tussen producent en consument.
Wat maakt Park Supermarkt relevant?
ParkSupermarkt sluit aan bij initiatieven en kennelijke behoefte om directer betrokken te zijn bij voedselproductie. Kleinschaligheid en nabijheid vraagt om een flexibele opzet die in te passen is in het (rand)stedelijke landschap.
Het is een intelligent antwoord op de overspannen relatie tussen stad en land, tussen de burger en zijn voedsel. Mooi is dat ParkSupermarkt inzet op hands-on betrokkenheid van bewoners/gebruikers en een appel doet op de kennis van allochtone medelanders en zo mensen met elkaar in verbinding brengt.
Waar moet Park Supermarkt komen?
Aan de rand van stedelijke omgevingen. Makkelijke bereikbaarheid (zonder auto) is noodzakelijk.
Waarom is Park Supermarkt nog niet open (en wanneer wel)?
Goede vraag. Zijn er bestuurlijke obstructies? Financiële belemmeringen? Het concept vraagt vooruitstrevend ondernemerschap. Als er partijen zijn die kennis, ervaring en innovatief ondernemer aan elkaar weten te verbinden, kan het plan snel tot stand komen (mits overheden niet tegen werken).
Hoe ziet uw ideale Park Supermarkt er uit?
Als een dynamische, vrolijke plek, waar aandacht voor voedsel zich doorvertaalt naar aandacht voor elkaar. Ook is er behoefte aan meer betrokkenheid bij voedsel. Daaraan zou volop ruimte gegeven moeten worden, om ook de kosten van lekker en gezond voedsel laag te kunnen houden.
Wat zou uw bijdrage aan een vervolg kunnen zijn?
In onze plannen voor een 'eetbaar' landschap in Amsterdam Nieuw-West zouden we delen van het concept kunnen uittesten. We werken in Amsterdam Nieuw-West samen met Urbaniahoeve aan een volgende stap van het Foodscape concept. Daarbij verleggen we de focus van 'ontmoeten' en 'sociale opbrengst' naar ook economische resultaten. Park Supermarkt beginselen passen hierin.