Wat is u relatie met voedsel en steden?
Eigenaar Landmarkt
Eigenaar Landmarkt. Visie: verbinden consument en producent, stad en land. Eén bedrijf in Amsterdam, tweede in Apeldoorn per eind maart 2012.
Directeur The Beach
'Kostbaar land' is een van de programmalijnen van The Beach in de komende jaren. We borduren hiermee voort op onze publicatie 'KOST' waarin we een verkenning uitvoerden naar culturele perspectieven op voedsel.
Onze focus op de sociaal-maatschappelijke vraagstukken rond voedsel leidt tot een programma waarin ingezet wordt op verbindingen tussen het lokale en globale, en op het samenspel tussen producent en consument.
Eigenaar traiteur Chezmo-i Rotterdam
Ik ben traiteur dus houd ik mij bezig met het kopen en verkopen van voedsel. Hierbij probeer ik zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale leveranciers en seizoensproducten.
Provinciaal adviseur ruimtelijke kwaliteit Provincie Zuid Holland
Ik woon in de stad Delft en ik koop 90% van mijn voedsel in de AH. Op vakantie probeer ik in buitenlandse steden locale delicatessen te bemachtigen.
Onderwijzeres Basisschool De Blijberg Rotterdam
Mijn relatie met voedsel heb ik in mijn werk; kinderen bewust maken van de oorsprong, de processen en alles wat zo vanzelfsprekend lijkt meer inhoud geven. Prive; Ik woon in de stad en groei mee voor zover mij dat lukt met de veranderingen. Ben wat bewuster geworden bij de keuzes die ik maak als ik wat koop, niet meer altijd het goedkoopste, niet meer dan ik nodig heb.
Opdrachtmanager buitenstedelijk groen Stadsontwikkeling gemeente Rotterdam
Ik houd mij samen met Annemieke Fontein met stadslandbouw (dat is onze invulling van voedsel en steden) bezig omdat wethouder Van Huffelen (Duurzaamheid, Binnenstad en Buitenruimte) gevraagd heeft om een beleidsnotitie over stadslandbouw in Rotterdam te schrijven. Deze beleidsnotitie is inmiddels zover afgerond dat die nu naar het college van B&W gaat om daar besproken te worden. In en rond Rotterdam zijn veel initiatieven voor stadslandbouw. De gemeente heeft vooral een faciliterende rol door partijen bij elkaar te brengen en waar nodig binnen het gemeentelijk apparaat knelpunten op te lossen. Om dit goed te kunnen begeleiden, en de wethouder goed te kunnen adviseren, is er een denktank stadslandbouw opgericht. Daar is Annemieke voorzitter van en Jan Willem van de Schans en ik (naast andere ambtenaren van gemeentelijke diensten) lid.
Directeur ruimtelijke ontwikkeling Ministerie van Infrastructuur en Mileu
De focus van de ruimtelijke ordening richt zich de laatste decennia terecht op het stedelijk gebied. Het klimaatvraagstuk (pieken in wateraanvoer, droogte, hittestress in steden) heeft de aandacht voor vergroening van steden een impuls gegeven. De toegenomen belangstelling voor voedsel (herkomst en productie, bij voorkeur in nabijheid geproduceerd) versterkt deze impuls. Bezuinigingen bijvoorbeeld op openbaar groen leiden er in enkele steden toe dat openbaar groen verwordt tot een openbare moestuin. Atelier Stad (onderzoek- en ontwerpatelier in oprichting gericht op de stad) onderzoekt de kracht van de stad als motor voor de economie en broedplaats voor vernieuwing en vooruitgang. Economie, Leefomgevingskwaliteit, duurzaamheid en maatschappelijk initiatief zijn aspecten in een brede, integrale verkenning, Vernieuwende ideeën over onze voedselketen maken daar deel van uit.
Onderzoeker stadslandbouw Landbouw Economisch Instituut Wageningen
Ik doe al enige jaren onderzoek naar de relatie tussen voedsel en steden. In feite is dat geen geprogrammeerd onderzoek geweest maar een persoonlijke interesse die voortkwam uit mijn betrokkenheid bij Eetbaar Rotterdam en de Denktank stadslandbouw van de gemeente Rotterdam waar ik vanaf de oprichting lid van ben. Ik weet dat voedsel een onderwerp is dat veel aandacht krijgt van steden maar ik weet ook dat er weinig financiële middelen zijn om beleid te kunnen voeren (en onderzoek te kunnen laten doen). Dit kleurt mijn kijk ook op de mogelijke realisatie van concepten als Park Supermarkt. Het is een enorme eyeopener in de discussie geweest (Nederlands landschap weerspiegelt nauwelijks de veranderde eetgewoonten van stedelijke bevolking) maar het business model voor de realisatie is onduidelijk.
Directeur gebiedscooperatie Oregional Nijmegen
Stichting Landwaard richt zich op het versterken van de relatie tussen stad en platteland, de betrokkenheid van burgers bij de voedselproductie, het ontwikkelen van een sterke en duurzame regionale plattelandseconomie en een aantrekkelijk platteland. Op het platteland kunnen agrariërs toekomstgericht ondernemen op basis van duurzame regionale van voedselproductie en -consumptie (regionale kringlopen, Cradle to Cradle). Landwaard heeft samen met boeren in de regio de gebiedscoöperatie Oregional opgericht.