新型景观
新型景观的基础是盐水与淡水的互换。未来沿海发展使得陆地海洋之间的过度更加自然，也带来了泻湖与沼泽藻类与海洋蔬菜的蓬勃发展。 高漂沙丘为浆果灌木林提供的野生环境可以创造出美味的葡萄酒蜜饯。
同时，逐渐上涨的水位将荷兰变成了丰富多样的景观地段。曾经的人造景观为广泛的农业生产景观变化提供了丰富的可能性。盐水肥沃了土壤，为海芦笋，海薰衣草以及贝类鱼类的生存创造了条件。城市盐水景观将创造自身淡水环境，诸如豆瓣，薄荷，芝麻等小规模养殖产业由此产生。最东部地区的山部梯田创造了供水稻，大麦和谷物生长的土壤。更近内陆的河流养料丰富，可以汇入鱼塘辅助鲈鱼和鲤鱼的养殖。森林和前陆可用于牛奶和肉类生产，在此之前的，这些生产在湿地都是以小规模培养皿实现的。
淡水与盐水的主导作用在近未来被认作是景观与产品质量的一个积极动力。这意味着能够将黄油，奶酪与鸡蛋生产的被动规划过渡为一个动态的烹饪规划过程。

展览与晚餐
流动食品以一种示意性的剖面图展示了荷兰景观中体现的新的烹饪潜力。在鹿特丹建筑双年展览上，来自新景观的农产品将会在一次独特的晚餐中得以展示：那就是人们有机会品尝到来自流动食品土地的新产品。

客户：荷兰建筑师协会（NAI）
项目：荷兰景观与烹饪研究
规划：研究，展示与晚餐会议于 2005年实施举行
生态顾问：Z&M delicatessen, Rob Barisen Emmy Walburg
图形顾问：Catalogtree, Arnhem (荷兰阿纳姆)